魔芋烧鸭
魔芋烧鸭的做法说明
下班突然很想吃
魔芋烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
将鸭子洗净加入几片姜 和四五颗花椒和1勺料酒进行焯水
- 第2步.
鸭子焯水的同时将佐料准备好 仔姜 ，干辣椒，大葱切段 ，大蒜，生姜切片，魔芋切条
- 第3步.
将鸭子焯水捞出
- 第4步.
将锅里倒入油 烧熟
- 第5步.
放入大蒜 花椒粒 干辣椒 姜片 大葱煸香
- 第6步.
放入3勺郫县豆瓣酱 翻炒均匀
- 第7步.
然后放入仔姜翻炒
- 第8步.
😄
- 第9步.
然后将鸭子倒入锅中翻炒
- 第10步.
看着颜色是不是很好
- 第11步.
再加入料酒
- 第12步.
加入鸡精
- 第13步.
喜欢吃麻点的可以再加入花椒面（看各人喜好）
- 第14步.
加入生抽
- 第15步.
再加入啤酒
- 第16步.
加入啤酒后进行闷煮
- 第17步.
等待啤酒煮到还剩锅底那么多时（忘记拍照）加入魔芋
- 第18步.
翻炒均匀 可以不用加水了 因为魔芋会出水 然后继续焖煮（这时要注意火势 因为很容易干 要不时去翻炒一下）等水干了就可以尝一下是否熟了，如果没有熟可适量加入水继续煮，然后加入适量的盐（因为酱油和郫县豆瓣酱都有盐 ，所以加盐前一定要尝一下味道）
- 第19步.
可以出锅了 撒上葱花
