玉米肠咸戚风纸杯蛋糕
玉米肠咸戚风纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，玉米粉和低粉混合过筛两遍
- 第2步.
玉米油，水，加入糖粉、盐充分乳化
- 第3步.
加入玉米粉和低粉搅拌均匀
- 第4步.
加入蛋黄，画z字充分搅拌均匀
- 第5步.
加入适量玉米肠碎画一字拌匀
- 第6步.
蛋白加白醋打到出现粗泡
- 第7步.
加入1/3糖粉打至蛋白表达一倍
- 第8步.
加入1/3糖粉打至蛋白出现明显纹路
- 第9步.
加入1/3糖粉，打至蛋白出现小尖角
- 第10步.
1/3蛋白加入到蛋黄糊中
- 第11步.
翻拌均匀
- 第12步.
倒入回蛋白中，翻拌均匀
- 第13步.
蛋糕糊倒入模具中，当上适量的玉米肠碎
- 第14步.
烤箱预热110度15分钟。放入烤箱中层110度烤20分钟，120度烤5分钟，140度烤15分钟，160度烤5分钟定型，记得加盖锡纸。
- 第15步.
出炉了，超级好吃
