网红青团【法帅蒸汽烤箱式】
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法说明
要问什么食物最能代表江南的春天，那必须是青团。就像冬至要喝冬酿酒，腊八要吃腊八粥一样，清明自然少不了青团。
将最嫩的艾草捣烂为汁和糯米粉揉团捏壳，再包裹豆沙等馅料。蒸熟后抹一层油，这就是出笼后的青团，油绿如玉，锃亮一新，软糯Q弹，缠绕舌尖久散不去。
网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋黄刷白酒后，放入法帅蒸汽烤箱，选择【烧烤】模式，150度烤8分钟，把咸蛋黄烤熟。
- 第2步.
把熟的咸蛋黄放入盆中，用勺子碾碎
- 第3步.
加入肉松、油和10克糖，用手抓匀成团
- 第4步.
艾草粉倒入热水中，搅拌均匀。再加入白糖，搅拌至糖融化
- 第5步.
糯米粉、澄粉混合，调好的艾草汁趁热倒入粉中，搅拌均匀，揉成光滑的绿色粉团
- 第6步.
均匀分成8份，取其中一份揉圆按扁，捏成小碗状，放入揉好的馅团，用虎口收口
- 第7步.
全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘
- 第8步.
法帅蒸汽烤箱取出水箱加满水，选择【预热】模式，100度
- 第9步.
青团放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/15分钟
- 第10步.
时间到了之后，趁热刷一层熟油，即可
