红烧牛肉

红烧牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切块 焯水后 开中火下入牛肉炒干水份（炒干水份作用在于去腥）

   
2. 第2步.

   准备好姜片，八角，花椒，香叶，干辣椒草果，豆瓣酱，洋葱备用

   
3. 第3步.

   炒干水份的牛肉加入花生油爆香，然后依次加入姜片、洋葱片，香料、豆瓣酱炒出香味，之后加入老抽，生抽，适量盐和糖，蚝油调味，翻炒1分钟

   
4. 第4步.

   把翻炒好的牛肉倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖1小时

   
5. 第5步.

   炖1小时后大火收汁出锅