挂霜油炸腰果
挂霜油炸腰果的做法说明
一个腰果两种吃法哦，油炸和挂霜都很好吃呢，我各留了一半，咔咔......
挂霜油炸腰果的做法与步骤
- 第1步.
好大颗的腰果哦
- 第2步.
腰果直接放入冷油中
- 第3步.
用小火慢慢加热，不停翻炒
- 第4步.
记得一定要小火哦，心急的小朋友可以偶尔开一下下大火，等油起泡了马上改小火哦。
- 第5步.
等腰果颜色金黄就可以了
- 第6步.
炸好的腰果倒在纸巾上吸油
- 第7步.
这颜色真好看
- 第8步.
等腰果全部冷却，在装入密封盒，就可以慢慢放着吃啦!
- 第9步.
挂霜腰果 用炸好的腰果，我取了一半做挂霜。
- 第10步.
锅里倒入清水，把白糖倒入中间。 用小火慢慢熬，切记是小火、小火、小火。
- 第11步.
等白糖化开，糖水慢慢熬成浓稠的糖浆。
- 第12步.
等糖浆泡泡变小，筷子沾一下，可以稍微拔出丝来的时候，就可以倒入腰果了。
- 第13步.
倒入腰果后，把锅端离炉口，不停用炒勺翻炒。
- 第14步.
等待糖浆冷却、凝固。过程中记得不停翻炒哦。
- 第15步.
注意哦，在糖浆半凝固的时候，一边炒一边将腰果压散，以免黏在一起成团。
- 第16步.
等糖全部变白凝固就成功啦
- 第17步.
也要全部冷却后再装入密封盒。
- 第18步.
我做了一半油炸一半挂霜，放盒子里当零食吃。
小贴士
1、炸腰果一定要耐心、小火慢慢炸，不然腰果容易变黑。
2、熬糖用小火，否则成霜会变黄，影响色泽。
