红豆沙

红豆沙的做法与步骤

1. 第1步.

   红豆黑豆清洗一下浸泡一晚。

   
2. 第2步.

   加糖，加豆子3倍的水，中火煮到豆开花。

   
3. 第3步.

   将豆带汤全倒入料理机打成豆沙糊。炒锅加油，豆沙糊倒入翻炒。

   
4. 第4步.

   中火不停翻炒，直到豆沙开始溅时转小火。

   
5. 第5步.

   豆沙水份已很少，加入淀粉快速翻炒，直到豆沙成团，锅变干净。

   
6. 第6步.

   因为明天要做松糕用这个方法做，偏干一些。也可用50克麦芽糖代替淀粉，这样做的豆沙漂亮、滋润，很适合做汤圆。