开口笑酥皮泡芙✌
开口笑酥皮泡芙✌的做法说明
第一次做，竟然成功啦！
看来本宝宝还是有烘焙方面的天赋啊哈哈哈哈哈。。。。
开口笑酥皮泡芙✌的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化加入糖粉拌均匀
- 第2步.
然后在晒入低筋面粉，随意搅拌，只要混合到看不见面粉就OK啦
- 第3步.
用油纸卷成圆柱形，(圆的直径取决于你做的泡芙多大）， 卷成直径比泡芙稍微大一点的就OK👌 然后放入冷冻箱，大概20分钟左右，不要冷冻太硬，不好切 以上酥皮就制作好了＾０＾~ 下面做泡芙下部分👇👇
- 第4步.
170克牛奶+1克糖+75克混到一起，然后加热用小火融化 下面一步很重要，成功与否，在此一举😂😂
- 第5步.
用小火融化后，然后大火烧至沸腾，然后加入提前篩好的低筋粉，快速搅拌均匀，然后关火🔥 把之前准备好的鸡蛋液分三次以上加进去，搅拌到能拉起倒三角▽就行，然后这时也要把酥皮切好哦！ (这两个图片找不到了，下次再补上）☺
- 第6步.
然后把面糊倒入裱花袋挤成大概这样大小差不多的圆形○就OK👌，然后把酥皮盖在上面，烤箱可以先预热了
- 第7步.
放进烤箱160度° 40分钟 亲们根据自家烤箱脾气来适当调节温度哈😘
- 第8步.
把烤出来的泡芙侧面开个小洞挤入奶油就可以开吃了
- 第9步.
很好吃，表皮酥酥的😜😜😜 这个材料的量大概做了48个
小贴士
①用油纸卷的圆柱酥皮要稍微比你挤得泡芙大一点，
酥皮盖住泡芙烤出来的也好看
②步骤5那一步对于我这个新手小白有个小问题给大家提醒一下，相信有的朋友也有这样的疑惑😂😂😂
问题:
☞就是煮至沸腾后把低筋面粉加入快速搅拌均匀，面粉会变得半生不熟咋办？？？？？☜
👆👆👆👆👆
❗❗❗❗❗没有上述疑问的可以不用看小贴士②了，嘻嘻
答案:
面粉加进去后被沸腾的热水烫的快熟了(所以这里就需要你快速搅拌均匀了），其实还好，你没做错，继续往下做，加入蛋液搅拌稀释慢慢就会变粘稠了OK👌就这样
