椰香吐司（面包机版）

椰香吐司（面包机版）的做法说明

面包机全自动出来的吐司不好吃，于是结合吐司和椰蓉馅的2个方子，自己动手做个半自动版的椰香吐司，做得有些马虎，成品样子略丑，没敢拍正面，内部拉丝还不错😄，刚出炉皮很脆。

1.
吐司成团与出膜：将除黄油外的所有吐司原料放入面包机桶内，先放粉类原料，注意避免酵母直接接触盐，再放液体类原料，面包机启动揉面功能，初步成团后暂停揉面，加入黄油，继续揉面直至出膜，我的面包机揉了30+10分钟。
2.
面团发酵（一发）：面团排气后整圆，放入桶内盖保鲜膜和湿布，室温（初春15度）发酵60分钟，发到2倍大。
3.
椰蓉馅制作：所有原料混合均匀即可
4.
整形：面团发酵完成后排气，分为8份，揉圆，室温醒发10-15分钟。依次用擀面杖擀成牛舌状，涂抹上椰蓉馅，卷起。分上下2排放入面包桶。
5.
二发：使用面包机发酵功能，低温发酵，约1个多小时。怕湿度不够，加盖了保鲜膜和湿布，然后小睡了一会儿，哈哈。
第6步.
表层刷上一层蛋液（我忘记刷了），启动烘烤功能，约40分钟，出炉，取出放凉，装袋。