蒜苔炒腊肉
蒜苔炒腊肉的做法说明
我们宜昌，只有经过熏制的才称为腊肉。腊肉有很多种烧制方法，可以随着季节菜任意搭配，是家里来客人的必备菜。
蒜苔炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
腊肉蒸熟。
- 第2步.
切薄片。
- 第3步.
蒜苔切段，香菇切片，辣椒切片。
- 第4步.
热锅冷油，下肉片生姜末大蒜根，炒香装盘。
- 第5步.
蒜苔香菇青椒，入锅加盐炒断生。
- 第6步.
下炒香的肉片翻炒均匀。
- 第7步.
肉里有蒜香，香菇里有肉香。
小贴士
我今天用的是腊的纯瘦肉，做时先蒸熟，方便做菜；也可生做，切片或条要用小火煸熟，不易着急～～
