素炒饼
素炒饼的做法与步骤
- 第1步.
豆芽菜洗净焯水滤干备用
- 第2步.
包菜切丝
- 第3步.
胡萝卜切丝
- 第4步.
尖椒切丝
- 第5步.
鸡蛋炒熟盛出备用
- 第6步.
先用一点油在平底锅内将饼丝煸炒至焦脆
- 第7步.
炒锅放油先下胡萝卜丝炒软
- 第8步.
然后依次放入葱姜末，包菜丝，尖椒丝，豆芽菜翻炒均匀，放盐，生抽，鸡精调味，再放入饼丝，鸡蛋翻炒均匀，撒入蒜末即可
- 第9步.
配菜的搭配很随意，依照自己喜好和冰箱里的食材，只用包菜丝炒一样好吃。
小贴士
饼丝先用少许油煸炒至焦脆，再次和蔬菜炒在能够吸收蔬菜的水分，使饼丝变得更加酥软入味
