鲫鱼全汤（小美版）

鲫鱼全汤（小美版）的做法与步骤

1. 第1步.

   野生小鲫鱼，清洗干净后去头去尾。用料酒浸泡20分钟。

   
2. 第2步.

   将鱼放入主锅，加入2片姜，15克橄榄油，4分钟／V／小勺爆香。

   
3. 第3步.

   加入600克热水，30克料酒，25分钟／V／小勺烹煮。

   
4. 第4步.

   烹煮后鱼汤3分钟／速度10打磨。在加入300克热水，少量盐和白胡椒粉，15秒／速度6打磨。

   
5. 第5步.

   将鱼汤过筛，获得一份鲫鱼全汤。按个人喜欢放豆腐蔬菜或下面条。