家常油泼小面

家常油泼小面的做法与步骤

1. 第1步.

   菠菜焯水，断生后放入碗中铺底儿

   
2. 第2步.

   水开煮面，带面熟后，捞出过一遍冷好的温开水（肠胃好的可以过一遍凉的矿泉水）然后把水沥净，这一步是为了不让面发粘，可以有更好的口感。

   
3. 第3步.

   将过水后的面盛到碗中，撒上孜然

   
4. 第4步.

   加入辣椒面

   
5. 第5步.

   盖上葱碎和香菜碎

   
6. 第6步.

   起锅烧油，油温7层热的时候，浇在葱碎和辣椒粉等材料的上面，带味道激发出来，可加点陈醋搅拌