酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤的做法说明
这是一道超级美味又简单的偷懒菜。只要备好食材，稍加处理，放入锅中，就等着熟了开心的吃吧。
酸萝卜老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
鸭子半只，酸萝卜老鸭汤调料1袋。
- 第2步.
将鸭子斩成大块，姜去皮后用刀拍一下，大葱切一段备用。
- 第3步.
冷水将鸭子下锅，放入三勺料酒去腥。
- 第4步.
水开后煮3-5分钟，充分去除鸭子肉中的血沫。
- 第5步.
同时在炖锅中倒入酸萝卜老鸭汤调料，并放入葱姜备用。
- 第6步.
将煮出血沫的鸭子肉捞出后放入炖锅中。
- 第7步.
加入2.5升左右的矿泉水（我用的是农夫山泉），大火烧开。
- 第8步.
烧开后转小火炖煮2.5小时。
- 第9步.
等汤快熟的时候将胡萝卜切成滚刀块，香葱切成小段备用。
- 第10步.
将胡萝卜放入汤中，大火烧开，中小火炖煮十分钟左右，使胡萝卜软烂。
- 第11步.
最后放入切好的香葱段就可以出锅享用啦。
小贴士
炖出来的老鸭汤味道酸香浓郁，基本上没有辣的味道。我放了2.5升的水，炖好后感觉有点咸，如果是口味偏淡的朋友，建议炖煮的时候加入3升左右的水。
