火腿笋干老鸭煲
火腿笋干老鸭煲的做法说明
老爸给弄来一只老鸭 emm……按照记忆中的味道！把它做了！
火腿笋干老鸭煲的食材和调料
| 老鸭 | 一只 |
| 笋干 | 大概放了7.8根 撕碎（不要太多 真的咸） |
| 葱 | 4.5根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 别放盐了！笋干火腿够咸 |
| 姜 | 一小整块 |
| 火腿 | 7.8片 |
| 莲子 | 看着放 手抓一点 |
| 干鲍鱼 | 4.5只 |
| 无花果 | 看着放 手抓一点 |
| 五指毛桃 | 看着放 手抓一点 |
| 花菇 | 7.8个 |
| 玉竹 | 看着放 手抓一点 |
| 枸杞 | 10多粒 |
| 糖 | 一点点用来提味 |
火腿笋干老鸭煲的做法与步骤
- 第1步.
鸭子先焯水 放料酒 生姜 葱段 把血水都煮出来（大概10-15分钟）
- 第2步.
捞出来换水 加料（料酒 姜 葱 鲍鱼干 玉竹 莲子 无花果 五指毛桃 ）嫌麻烦可以直接tb上买广式汤料包花菇鲍鱼干要先泡发 调味料什么都不要加🤪🤪🤪
- 第3步.
大火烧开 然后小火就这么一直炖着……我炖了大概2个半小时 鸭子开始软烂了 炖到一个多小时的时候加金华火腿片
- 第4步.
加洗过撕好的笋干 继续炖
- 第5步.
一丢丢盐都不要放！笋干火腿够咸了！炖到差不多三个小时就好了 出锅前用手指捏一点点糖放进去 提鲜 🤔🤔 然后枸杞撒上去 再焖个10来分钟 就可以盛出来吃了
- 第6步.
撒一丢丢葱和麻油 绝了！又软又烂！
