5秒钟快手早餐－老米牌卤蛋
5秒钟快手早餐－老米牌卤蛋的做法说明
同事的婆婆＂老米＂，做的饭菜特别好吃。吃了她做的卤蛋，特别好吃，自己试着用他的方子做了几次，慢慢摸索出用量，特别好吃。
5秒钟快手早餐－老米牌卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
用煮蛋器把鸡蛋煮熟，捞出来放在冷水里冷却后剥皮
- 第2步.
调料汁，将生抽，老抽，冰糖，橄榄油按用量调好，我是用如图的勺子量的。冰糖的用量，我一般是两个鸡蛋一块如图大小的冰糖。
- 第3步.
将第二步的汁料倒入锅中，再倒入一碗水，把第一步煮好的鸡蛋，沿着周边划几道口子，我一般一个鸡蛋划4到5刀。（图片仅供参考，上次只做了7个蛋）
- 第4步.
大火烧开后，转小火，一直到汁收干。我的经验是鸡蛋入锅后一直用铲子缓慢的翻滚鸡蛋，免得长时间未翻动，给鸡蛋下边压下印子。
- 5.
待冷却后，将鸡蛋按需装入保鲜袋，我一般是两个放一个保鲜袋。放入冰箱。
- 6.
每天早上上班前，从冰箱取两个鸡蛋放包里，到办公室里，在热水杯里烫一振就可以吃了。好吧，5秒钟，我指的是从冰箱取鸡蛋放包里的时间。
