南瓜饼

南瓜饼的做法说明

软软糯糯的南瓜饼，小学生特别喜欢，正好消耗南瓜浓汤，做了两种南瓜饼，一种蒸一种煎，方子做了16个，可按需增减。

第1步.
南瓜泥200克，先把南瓜蒸熟后10秒速度6打碎。我直接用的南瓜浓汤，比较稀一点。
第2步.
加入糯米粉180克、玉米淀粉60克、奶粉20克、糖粉20克，直接开启揉面模式2分钟揉面（揉好后观察状态，因为南瓜吸水性不一样，如果太稀了再加5g到10g的玉米淀粉，太干则加水）
第3步.
将面团取出后擀成条形，切成25g左右大小的小剂子。
第4步.
包入15g左右大小的豆沙，像包汤圆一样包起来，收口捏紧搓圆。记得把其他还没包的糯米团盖上保鲜膜以免干了不好包，若觉得干的话可以把手稍微打湿点水。
第5步.
用刮刀板背部在糯米球上化六条印子。稍微用点力以免蒸了以后看不见了。
第6步.
也可以用牙签划出印子，稍微整一下形。
第7步.
用枸杞在顶部做一个装饰。也可葡萄干什么的，看你自己喜欢。
第8步.
包了几个压扁，顶上撒上白芝麻稍微按一下，这几个用来煎，也可以裹面包糠炸。
第9步.
主锅加入500g水，15分钟/v/速度1蒸熟即可食用
第10步.
平底锅用一点油，煎至两面金黄即可。
第11步.
煎好了，皮会稍微硬一点。
第12步.
我更喜欢蒸的，软糯可口。