青团（蛋黄肉松）
青团（蛋黄肉松）的做法说明
临在清明节前出了这个方子，嘻嘻～
带有艾草清香的糯米外皮，一口咬下去满满的蛋黄和肉松，超级幸福啊，这个清明节自己做青团！！！🍡🍡🍡
（ps：喜欢皮厚一些可以面皮类别全部x1.5倍）
青团（蛋黄肉松）的做法与步骤
- 第1步.
先来处理内馅儿～ 咸蛋黄蒸熟，中火15-20min
- 第2步.
加入沙拉酱和肉松压碎搅拌均匀
- 第3步.
搓成28-30g的小圆球10个
- 第4步.
艾草粉和糖加入温水中泡一下
- 第5步.
加入到糯米粉和澄面中，加入玉米油，搅拌均匀
- 第6步.
搅拌均匀的面团，摸起来像太空沙
- 第7步.
搓成44-45g的小圆子10个
- 第8步.
把小圆子外皮按出一个碗状再把内馅儿包进去慢慢收口，这个皮没有韧性要慢慢来。
- 第9步.
为了防止粘在一起和变干可以刷一层薄薄的油
- 第10步.
上锅大火蒸18min
- 第11步.
做好的青团可以热着吃，吃不完的等放到温用保鲜膜包起来可以保存三天。
小贴士
做完的青团吃不完可以用保鲜膜封起来。
冷吃热吃都很好吃！
