五香花生米
五香花生米的做法说明
好像很久很久没有折腾过花生了。那时候常常烤花生，用长帝转笼。比较方便，不用怎么看守。笼子还在，在某个角落里，懒得去拿，也懒得用。就使用最原始的手段好了——炒。翻炒许是个累人的活，也许不用多大劲，但是需要一直守在旁边，不停地翻不停地炒，直到潮湿的花生变得干脆。
就翻炒吧，火不要太大，否则外焦内软，不能咬出那脆脆的响声。比较花时间，但是，香。。。。
五香花生米的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将盐，五香粉倒入碗中，冲入开水
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
倒入花生
- 第5步.
搅拌均匀，浸泡2小时
- 第6步.
花生吸饱溶液
- 第7步.
倒出，控水晾干
- 第8步.
花生表面完全晾干
- 第9步.
倒入锅中，中火翻炒
- 第10步.
炒至花生干透，变脆，即可
小贴士
浸泡花生2小时即可，不要一直泡。
花生表面要晾干至看不到水痕。
翻炒时火不宜太大，以防表面焦糊而内里湿软。
