米面包 小美版
米面包 小美版的做法与步骤
- 第1步.
1、将除黄油外的所有材料加入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面模式4分钟；再加入室温黄油，揉面模式2分钟；取出面团，稍整形，盖保鲜膜醒面5分钟。
- 第2步.
2、平均分成6等分，揉圆，盖保鲜膜10分钟。
- 第3步.
取一个面团擀扁
- 第4步.
卷起
- 第5步.
翻面
- 第6步.
擀成长方形
- 第7步.
再卷起，卷得松散一些，别太紧。
- 第8步.
摆放到烤盘内，放进烤箱，38度发酵60分钟，另在烤箱内放一盘热水增加湿度。
- 第9步.
发到1.5-2倍大小（约1小时）取出撒上干粉，割包。
- 第10步.
烤箱预热180度，180度上下火烤25分钟左右，注意上色后及时盖锡纸。
- 第11步.
口感独特的一款面包，推荐新美粉尝试～操作简单，发酵时间不长。
