香菇菜包
香菇菜包的做法说明
做过很多包子，只有这个香菇菜包才是女儿的最爱。
香菇菜包的做法与步骤
- 第1步.
把香菇和黑木耳泡开。然后香菇切成小粒，黑木耳切成丝备用。
- 第2步.
准备一个大锅，烧一锅水，等水开了后放入青菜。
- 第3步.
煮开后立即放入凉水中。
- 第4步.
捞出挤干水份切粗粒
- 第5步.
切成粗粒后再挤干，一定要挤得干干的，然后我就把它放在冰箱里了。
- 第6步.
锅里放油，放香菇煸炒，然后下黑木耳，加盐半小🥄，糖半小🥄，然后起锅，等它放凉。
- 第7步.
趁这空档可以准备面团，面粉200克放入盆中
- 第8步.
面粉中放酵母3克，糖10克，水100克倒入面粉中，慢慢倒，一边倒，一边用筷子搅，把面粉搅成棉絮状，盆中无干粉就可以揉了。
- 第9步.
揉成这样就可以放在温暖的地方发酵了，我是发了1个小时。
- 第10步.
发好后排气，整型
- 第11步.
切成等量的剂子压扁
- 第12步.
擀皮
- 第13步.
把青菜从冰箱里取出放盐大半小🥄，糖大半小🥄，放一大调羹油拌匀
- 第14步.
加香菇黑木耳和1小🥄麻油拌匀
- 第15步.
现在就可以包了
- 第16步.
我的配方正好包10个包子
- 第17步.
水开后上锅蒸，中火蒸6-8分钟
小贴士
青菜一定要过凉，香菇黑木耳炒好后也要放凉才可以和青菜拌一起，否则青菜会变黄，拌的时候油多一点。你也可以放点冬笋和香干。
