春菜排骨煲
春菜排骨煲的做法说明
美名其曰，春菜就该是在春天要常吃的菜😂
最开始，是在潮菜馆吃到这个菜，后来成了吃潮汕菜必点的一个菜。
春菜味略苦，清热解毒，广东人最经常说的就是太热气啦。
春菜排骨煲的做法与步骤
- 第1步.
排骨买回来清水泡一个钟，中途换水两三次，没有时间的焯水去血水就可以了。
- 第2步.
春菜长这样
- 第3步.
洗净切断，梗和叶子分开
- 第4步.
姜蒜，枸杞只是为了好看，可有可无
- 第5步.
沙煲或者铸铁锅，热锅放油爆香，尖至略黄，放入排骨
- 第6步.
排骨入锅煎至两面略黄
- 第7步.
加入清水，略多点
- 第8步.
先放菜梗煮一会再放菜叶
- 第9步.
煮大概十来分钟就可以出锅啦
- 第10步.
开吃啦。
小贴士
1. 排骨可以剁小点，没留意肉档老板剁大了。
2.排骨差不多可以的时候才放春菜。
3.春菜味道略苦，我一直觉得它和芥菜差不多。
