小四卷
小四卷的做法说明
淡奶油卷250～280克
温度调整上下火175度 18分钟
分割:实际可分割26cm 白盒2.8-3cm✘5, 3cm正好，2.8略空，独立盒4.5-5cm
抹茶粉8克等量替代低粉，可可粉（红曲粉）10克 ，配方内糖和牛奶各增加15克
(还未试)
小四卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加糖打发，加油加奶加粉 蛋白打发 面糊混合
- 第2步.
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- 第3步.
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淡奶油卷250～280克
温度调整上下火175度 18分钟
分割:实际可分割26cm 白盒2.8-3cm✘5, 3cm正好，2.8略空，独立盒4.5-5cm
抹茶粉8克等量替代低粉，可可粉（红曲粉）10克 ，配方内糖和牛奶各增加15克
(还未试)
蛋黄加糖打发，加油加奶加粉 蛋白打发 面糊混合
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