不会失败的宫保鸡丁
不会失败的宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切丁
- 第2步.
放入半只鸡蛋，白胡椒粉，一小勺料酒，一点盐，一点糖，一小勺玉米淀粉抓匀放置5分钟左右
- 第3步.
准备配料：姜片、2瓣蒜片、小葱段、干辣椒
- 第4步.
关键配料花生米选择黄飞红麻辣花生
- 第5步.
调酱汁：两勺米醋、一勺糖、一勺生抽、一点盐、半勺老抽、两勺凉水、几滴香油，搅拌均匀。
- 第6步.
准备玉米淀粉与水比例1比3
- 第7步.
炒锅加油，放入鸡丁大火翻炒至熟盛出
- 第8步.
炒锅倒油，加入姜片炒出香味，加入蒜片葱段，干辣椒
- 第9步.
放入鸡丁，加一勺料酒至挥发，放入酱汁，加玉米淀粉（一勺一勺加，边加边观察酱汁至粘稠即可）。加入花生米，小葱点缀翻炒出锅
