小美版手撕包菜
小美版手撕包菜的做法说明
包菜（圆白菜）90%的成分为水，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。因此，圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
圆白菜也是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜堪称一级血管的“清道夫”，经常食用能清理血液垃圾，延缓血栓形成。
圆白菜最好用手撕，而不用刀切。用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样，每个叶片都能够充分地受热，互相遮盖还有很好的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。
小美版手撕包菜的做法与步骤
- 第1步.
主锅放3瓣蒜，1秒，速度7打碎。
- 第2步.
用刮刀棒把蒜泥刮至底部，加辣椒（加不加，加多少，随个人口味），油35克，2分钟，120度，反转小勺爆香。
- 第3步.
加入撕好洗干净的包菜半颗，加10克料酒，15克生抽，少许盐，5克糖，5分钟/温度v/反转速度1烹煮。
- 第4步.
音乐响起盛盘即可。
