邂逅美丽的春天——桃花糕
邂逅美丽的春天——桃花糕的做法说明
“四月不读桃花诗，怎知江南春几许。”
又到了一年一度桃花盛开的季节了，这次来分享一个桃花糕的做法。
邂逅美丽的春天——桃花糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
山药去皮切块上锅蒸熟，压成糊
- 第3步.
取20克糯米粉，加20克山药糊，加入温水10克拌至无干粉状态
- 第4步.
微波炉高火打1分钟，中途要取出搅拌几下
- 第5步.
将打好的面糊倒入山药泥及糯米粉里揉匀
- 第6步.
揉成不黏手光滑状态即可，如果粘手的话，再加适量的干粉揉匀
- 第7步.
将面团一分为二，一半为原味面团。另外一半分为2:1:1，分别加入紫薯（紫薯粉加柠檬汁调成粉色），南瓜粉，抹茶粉揉匀
- 第8步.
白色面团取一块揉圆压扁
- 第9步.
包入一勺豆沙，包圆
- 第10步.
压入圆形模具，做好糕体
- 第11步.
取黄色面团，捏出花心
- 第12步.
再搓几条做花蕊，粘在花心上
- 第13步.
用粉色面团捏出花瓣
- 第14步.
用抹茶面团捏出叶子形状，用牙签压出叶茎
- 第15步.
依次粘在糕体上即可，底部垫上油纸
- 第16步.
入蒸锅大火蒸15分钟左右即可
- 第17步.
出锅后稍凉后取出
- 第18步.
稍凉后吃起来更有嚼劲呢。
小贴士
底部一定要垫油纸后，否则不好取出，如果有粘连的话可以用刀沾水取出也可以。
