家庭常备快手卤蛋
家庭常备快手卤蛋的做法说明
本方子可以用于卤任何想卤的食材
(๑•́ωก̀๑)
家庭常备快手卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋洗净冷水下锅煮熟。 （个人喜欢全熟蛋）
- 第2步.
等鸡蛋煮熟的过程来准备调料，将糖、盐、生抽、老抽按上述用量放进碗里，放置一旁备用。 （我的勺大概长3cm，宽2cm，不深，就是普通的家用铁勺）
- 第3步.
鸡蛋煮熟后剥壳。 锅里倒一罐啤酒，冷锅放入剥了壳的鸡蛋，煮至沸腾。
- 第4步.
煮开后放入上面准备的调料、卤料包、干辣椒、姜片。
- 第5步.
煮到剩一底的汤汁，关火。
- 6.
可以即食，也可以把剩余卤汁和鸡蛋装起来放冰箱冷藏过夜。 （冷藏后更好吃）
小贴士
盐和糖的用量可以根据个人口味调节，我一般会在收汁结束前尝一下，太咸就加点糖。
用淡味酱油可能会不够咸。
不沾水的话可冷藏吃3天。
