葡式咖喱鸡

葡式咖喱鸡的做法与步骤

1. 1.

   先将整鸡洗净再切件，用少量盐、油腌制，放至冰箱代用。

2. 2.

   将洋葱、青椒、红椒、红萝卜、土豆洗净切块备用。

3. 3.

   开锅放油，至油热依次放洋葱、青椒、红椒，爆香。再放咖喱块，小火，边煮边搅，以防粘锅。加入椰浆和适量水，大火煮沸，放入红萝卜、土豆，煮至沸腾，小火代用。

4. 4.

   另一个锅，起油。油热，放小量姜块，鸡件。中火煎至两边金黄即可捞起。

5. 5.

   把鸡件放到咖喱汁中，小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅。煮到咖喱汁浓稠就停火。到吃的时候再煮热即可。