自制肉松🐷面包机版

自制肉松🐷面包机版的做法说明

🐷🐷因为外面的肉松很多添加剂，而且都不知道用的什么猪肉做成的，所以为了能让孩子放心吃，我就自己做起来吧。

🐷🐷这个做好的成品有170左右。

第1步.
里脊肉洗干净
第2步.
切成中等大小的肉块，切3片姜片
第3步.
倒进高压锅，加入水，加上3g盐和5g料酒，上气后转小火压20分钟
第4步.
压好的肉倒出来等待完全冷却
第5步.
再用保鲜袋装好，用擀面杖擀压
第6步.
擀压成这个样子
第7步.
然后就是用手搓成棉絮状，手法请看下面的视频
第8步.
这道工序挺累人的，肉松好不好，关键这里搓的够不够好重点:如果家里有料理机，破壁机的，教大家一个简单快捷，解放双手的方法，那就完成步骤5~6这个过程后，不用搓，直接料理机或者破壁机，中速打，打到步骤9那样
第9步.
面包机里（或者不沾锅）放入35g糖，25g酱油，1g盐，喜欢味道鲜甜的，这里可以再加一小勺鸡精，然后把搓好的肉松放进面包机里，用果酱功能炒，我的果酱功能是1小时20分钟的，如果一开始就用不粘锅炒的，就要小火不停的翻炒，这个自己就比较累了
第10步.
用面包机炒，解放双手
第11步.
成品出来了，肉松可以用来直接吃，拌粥，做青团馅，还有面包，蛋糕，
第12步.
这个就是搓得很到位炒出来的
第13步.
如果没有搓到位，炒出来是这样一小团一小团的，那就用破壁机打一下
第14步.
打好就能像视频那样
第15步.
用密封罐装好放冰箱，可以保存挺久的，成品大概是170克左右