香菇鸡肉
香菇鸡肉的做法与步骤
- 1.
鸡肉用盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉提前腌制两小时，木耳香菇提前两小时泡发。
- 第2步.
香菇焖鸡 热锅放油，葱蒜爆香，放入香菇木耳炒一会儿加入泡发香菇的水和料酒，然后放入鸡肉和姜丝，放大火煮开后小火焖十五分钟，最后放盐，生抽或者直接放耗油调味。
- 第3步.
香菇蒸鸡 碗里放入鸡肉，香菇，木耳，姜丝，泡发的香菇水和生抽、盐，水开后直接上锅蒸20分钟就好。（可以最后放耗油调味）
小贴士
用的都是鸡胸肉容易熟，如果是鸡腿肉，整鸡切块的话可以适当延长蒸的时间，焖鸡可以先焖鸡肉焖熟在放蔬菜。
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