腌黄瓜
腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗净待用
- 第2步.
一分为四，成段
- 第3步.
撒盐出水，一夜
- 第4步.
晾晒两天
- 第5步.
晾成这样
- 第6步.
蒜切片，姜切丝
- 第7步.
先熬好酱油凉凉，里面加糖提鲜，之后熬油(冷锅冷油下花椒大料小米辣，火大调料就发苦了)
- 第8步.
黄瓜置入容器，倒入凉凉的酱油，倒入熬好的油和调料
- 第9步.
有没有食欲
- 第10步.
用盘子压住，没在油里的黄瓜容易发霉变坏，一般量小的十小时之后第二天就可以吃，一周内吃完，如果腌制量大则20天以后吃(10---20天亚硝酸盐含量最好)
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