宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿剔骨，去皮

   
2. 第2步.

   切丁，加料酒，淀粉，生抽，蛋清，白胡椒粉，盐

   
3. 第3步.

   用料酒，生抽，米醋，白糖，淀粉，白胡椒粉调一个料汁

   
4. 第4步.

   大葱切丁

   
5. 第5步.

   先将鸡丁用热油滑熟，另起锅烧油，葱姜蒜炝锅，放入干辣椒花椒粒炒出香味，放入鸡丁翻炒几下，倒入料汁翻炒均匀，放入大葱丁和熟花生米翻炒均匀出锅。