酱骨头
酱骨头的做法说明
前些天做了白萝卜炖排骨，老婆说太清淡。今天给她做了酱骨头，把她给吃美了。用骨头汤拌米饭，美味极了！
酱骨头的做法与步骤
- 第1步.
猪骨放入凉水中泡出血水，约1小时。把泡好的骨头放入凉水锅中，开火煮沸后把骨头捞出。就是上图的样子。
- 第2步.
锅底热油，放入葱姜蒜，小火炒出香味。加入猪骨翻炒。加入半勺醋，翻炒去腥味。加入半勺花雕酒翻炒去腥味。再重复上述醋和酒的步骤一次。加入红油豆瓣酱翻炒。加入糖色翻炒。加生抽、老抽、花雕酒、鸡精，加入开水。再加入干黄酱。就是下图的样子。
- 第3步.
就是这样
- 第4步.
大火煮15分钟……
- 第5步.
全部放入炖锅，小火炖煮2小时。
- 第6步.
怎么样，漂亮吧
- 第7步.
有没有流口水
- 第8步.
我的习惯用料
- 第9步.
就这些了。小伙伴们，做起来了……
