杂蔬午餐肉披萨
杂蔬午餐肉披萨的做法说明
以前是外食的各种口味的披萨，现在都是自己亲手制作。今天分享给大家的是厚皮的披萨制作过程↓↓
杂蔬午餐肉披萨的食材和调料
| 1 披萨皮制作： | 九寸厚底 |
| 牛奶 | 90克 |
| 糖 | 10克 |
| 面粉 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 2 披萨制作 | 九寸披萨盘 |
| 牛午餐肉 | 适量(切薄片) |
| 杂蔬 | (甜玉米，胡萝卜，青豆，绿麻椒，圆葱) |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 披萨酱 | 适量 |
杂蔬午餐肉披萨的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入盐，糖，橄榄油，搅匀。牛奶加热至手温放入酵母融化后倒入面粉中。揉成面团。
- 第2步.
揉至光滑后盖上薄膜等待发酵。大概40分钟左右。
- 第3步.
面团发酵至两倍左右。手指按下去不回缩就可以啦。
- 第4步.
拿出面团。稍揉按出气泡，盖膜醒十分钟。
- 第5步.
放入披萨盘中。用手按出圆饼后盖膜。继续发酵半小时(因为做的是厚底披萨。所以必须多这么一步。如果是薄皮这步可以省略)。
- 第6步.
半小时后，用手把饼摊开至边缘稍厚。用刀叉扎出刀眼。防止饼鼓起来。饼底的步骤做完了！
- 第7步.
准备好披萨材料。烤箱预热十分钟后。中层。上下200度。(每个烤箱的温度不同)
- 第8步.
边缘抹上一层橄榄油，饼上刷一层披萨酱。
- 第9步.
撒上一层芝士。
- 第10步.
摆上一层午餐肉。撒上杂蔬。
- 第11步.
再撒一层芝士。
- 第12步.
再摆一层午餐肉。
- 第13步.
最后再撒子层芝士。芝士可以多撒些。然后放进烤箱。
- 第14步.
20分钟后披萨出炉……
- 第15步.
成品
- 第16步.
成品
- 第17步.
成品
小贴士
牛奶不能是凉的。也不能太热。手温就可以。橄榄油也可以用食物油代替。牛奶可以用水代替。午餐肉也可以用鲜虾仁代替做成海鲜披萨。也可以用水果代替。做成水果披萨。
