少女心双色馒头
少女心双色馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵母用35度左右的温水泡开静待十分钟左右 ，右边除手粉 红曲粉 水之外 加入拌均 ，糖可以根据个人口味 自行添加
- 第2步.
加入水和酵母 ，搅成絮状 喜欢吃奶香味的 可以在这用牛奶替换水
- 第3步.
待面团成三光后（面光 手光 盆光 ）分成两份另外一份加入红曲粉 两份分别揉光滑 盖上保鲜膜
- 第4步.
进行发酵 室温28度 发酵时间45-60分钟之间 天气热会比较快
- 第5步.
待发酵到面团轻戳不回弹，拉开面团有蜂窝状 .这个时候已经发酵好了 准备把最开始的手面 加入 继续揉
- 第6步.
利用掌心，撒上粉 反复折叠揉 直到面团再一次光滑
- 第7步.
切开侧边 结构没有大气孔 ，两个面团 分别擀成薄片状 光滑面白色面团朝下 上面放粉色 两个分别相叠
- 第8步.
卷成刀切馒头那样 然后分别切成小剂子，喜欢还可以用模具上面 贴个小花 上笼 等发酵二十分钟左右 开火蒸15分钟后转中火2分钟 关掉 待5分钟后出锅
- 第9步.
蒸好的馒头
- 第10步.
完成✅
