芝士面包
芝士面包的做法说明
芝士馅：把卡士达酱和奶酪先用刮刀拌匀到没有颗粒，加入蜂蜜拌匀即可
面团方子：https://www.xiachufang.com/recipe/103743444/
芝士面包的做法与步骤
- 1.
芝士粉加一点高筋面粉拌一下，可以松散一些 100g芝士粉+10g高粉
- 第2步.
把面团解冻，要稍微软一些，然后拿起面团从侧面捏扁，然后用手压扁，旁边薄中间厚
- 第3步.
手这样做
- 第4步.
把皮搭上去，这样下面会有一个空洞
- 第5步.
放入30g芝士馅，往下一压入空洞把旁边的芝士都压进去
- 第6步.
然后从一头捏皮往另一头收，另一头也捏过来中间汇合
- 第7步.
在中间就一边旋转一边把接口捏紧，不要从下面拉皮上来
- 第8步.
这样捏好，馅就在中间 全包好后，表面喷水 喷过水的面包发酵得相对快一些 表面和侧边都沾上芝士粉 放入烤盘发酵40分钟 烤箱上195，下155预热
- 第9步.
发酵好以后，一个烤盘摆六个就行，留好空间，上面盖上高温油布，
- 第10步.
盖好
- 第11步.
再盖上一个烤盘，错位一些，不要正正放，要不会压扁 上195下155烤10分钟 出炉以后震一下烤盘
- 第12步.
倒扣在网架上
