佩琦欧包
佩琦欧包的做法说明
今日早餐：
佩琦欧包、牛奶、金番茄
愿宝贝们在2019年健康、学业、快乐都配齐
原谅我把眼睛贴错位置了，哈哈哈～，各位请原谅我这造型哈，分神了，手误-_-#
此配方可做两个
2019.02.21早餐
佩琦欧包的做法与步骤
- 第1步.
1、将除了黄油以外的材料混合，先放液体再放粉末类再放砂糖，在顶端挖一个洞放入酵母 面包机揉面程序首次揉20分钟
- 第2步.
2、揉到有点出膜了加入黄油继续揉15分钟
- 第3步.
3、揉到可以出薄膜就可以，不一定揉到完全扩展阶段
- 第4步.
4、揉完之后搓成团盖保鲜膜35～40度发酵至两倍大，夏天室温发酵就可以了，冬天可以借助烤箱发酵
- 第5步.
5、发酵至两倍大
- 第6步.
6、取出面团再次揉一揉排气，然后分割出四个小面团出来，每个约20克，搓圆，当成佩琦的耳朵。
- 第7步.
7、除去四个小面团，剩下的大面团分成两份，搓成长条卷起来，摆上两个耳朵
- 第8步.
8、烤箱调至35度放一盆热水二次发酵至1.5倍大
- 第9步.
9、发酵完成，鼻子需要长一点，不然烤的时候会缩短。
- 第10步.
10、二次发酵好了之后烤箱预热160度，中层烤20分钟。烤的时候底部垫油纸，上面再放个烤盘以免烤的时候变形
- 第11步.
10、烤完后整形
- 第12步.
11、装饰就用白色巧克力、原色巧克力和粉色巧克力装饰即可
