香酥葱油饼
香酥葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
盆中放入300克面粉、3克盐用170ml温水搅拌成面絮以后先用按压的手法压成团，然后再揉在一起，不需要揉光滑，盖上盖子或保鲜膜醒面10分钟后再揉到光滑。
- 第2步.
揉好的面团均匀的分成8个剂子，每一个滚一滚，滚成椭圆形，放入盆中，表面刷一层食用油，用油封住盖上保鲜膜醒面1小时以上。
- 第3步.
把准备好的小葱用刀面拍一拍，可以防止戳破饼皮，切成葱末备用。
- 第4步.
锅中放入五花肉，不用加油，加入一碗没过肉的凉水，小火炸脂渣。炸好后将脂渣捞出
- 第5步.
把猪油倒入面中，放入3克盐和5克五香粉调成稀的油酥。
- 第6步.
肉渣切碎，
- 第7步.
取一个面团，直接用手压成长条，用擀面杖擀薄，刷上一层油酥
- 第8步.
中间放上葱花和猪脂渣
- 第9步.
卷的时候开头先包成三角形，然后一边拽，一边往里卷
- 第10步.
最后，收好口，压扁。把其它面团也这样做好
- 第11步.
平底锅刷油，快速下入饼坯，中小火慢慢的烙，一面变色之后，翻面，全程4～5分钟
- 第12步.
烙好的小饼就可以美美的享用啦！放凉之后更酥脆哦！
