青椒土豆烧鸡架
青椒土豆烧鸡架的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料清洗干净；蒜姜切碎，鸡架剁小块，土豆切小块，青椒切小片。
- 第2步.
锅烧热入油，油温七八成热入姜蒜爆香，再把剁好的鸡块入锅翻炒，直至鸡肉炒熟。
- 第3步.
加料酒炝一下，去去腥味，入生抽、老抽、盐翻炒均匀。再加入清水没过全部鸡块。
- 第4步.
旺火水开后闷炖一会，再加入土豆，继续旺火烧开，再转小火焖炖！
- 第5步.
炖到汤汁少了一半开大火下青椒翻炒，再盖上盖子焖一下，加入适量味精翻炒，起锅！可以留一点汁，可以用馒头沾汁吃！非常好吃！有点像新疆大盘鸡的样子！
