油焖春笋
油焖春笋的做法说明
每到春季，我都要给家人做这道菜，鲜嫩的春笋只有春天才吃得到，过了春季就吃不到了。
油焖春笋的做法与步骤
- 第1步.
把春笋剥去外皮
- 第2步.
去掉根部老的部分
- 第3步.
切段
- 第4步.
把切好的春笋段放进冷水，加一小勺盐，大火煮开后，再中火煮10-15分钟，捞出笋块浸入冷水
- 第5步.
炒锅里放油，因为是油焖春笋，所以油要多放一点，油热了放葱花花椒炝出香味
- 第6步.
倒入沥干水的笋块，翻炒，加入生抽白糖，这个菜不用放盐，就靠生抽和白糖来调味，小勺白糖放一满勺，也可以根据自己的口味调整生抽和白糖的量，我是喜欢放两个半勺的量，约等于一勺。翻炒到温度上来了，调中小火盖上锅盖焖烧7-8分钟，中间再翻几次，就好啦！
- 第7步.
周末做给家人，一起来品尝春天的味道吧！
小贴士
笋块一定要煮10-15分钟，不然炒出来的笋吃着会有一点点舌头发麻的感觉。
