凉豆腐
凉豆腐的做法说明
凉豆腐用耒阳话就是剥皮豆腐
凉豆腐的做法与步骤
- 第1步.
香菇，黑木耳，干笋，粉丝提前泡好切碎跟剁好的碎肉加入盐，生抽，耗油用油炒熟装盆待用。
- 第2步.
把准备好的油豆腐翻过来，把准备好的肉沫放入翻过来的油豆腐里面，然后包着，切口朝下放好。
- 第3步.
面粉加水，加一点点盐搅拌均匀后加上打好的鸡蛋再搅拌，不能太稀不然就粘不住哦。
- 第4步.
把包好的油豆腐放入搅拌好的面粉中裹上一层。
- 第5步.
油烧热后，开始放入裹好面粉的凉豆腐炸，注意火候不要烧糊。
- 第6步.
炸成金黄色即可捞出来！
- 第7步.
香喷喷的哦！
小贴士
油豆腐要选大点的，太小的塞不进多少料，粘糊不要太稀不然粘不住切口的。塞好的油豆腐一定要把口子朝下压着放不然会松掉的
