口味花甲
口味花甲的做法与步骤
- 第1步.
大蒜切碎
- 第2步.
干辣椒切段
- 第3步.
葱切段（葱白分出来）
- 第4步.
葱叶切段
- 第5步.
姜片
- 第6步.
花甲先用水反复搓洗一下后冷水下锅
- 第7步.
花甲煮开口后倒出用冷水一个个洗，不用煮得太久，只要开口斤行了，顺便把花甲的粑粑挤出来洗干净，这是个很累人的活呀！
- 第8步.
洗好后的花甲晾干水
- 第9步.
热油下姜片、大蒜子、葱白段和干辣椒用小火炒出香味即可
- 第10步.
然后倒入洗好的花甲
- 第11步.
途中加入适量的盐、蚝油、白糖、老抽、生抽快速翻炒
- 第12步.
炒匀后加入适量的水，因为我要泡粉吃所以水加的有点多，喜欢干一点的少放些水
- 第13步.
等汤汁烧开后试试味道，淡的话加点生抽或蒸鱼豉油都可以，味道可以了就加入芡汁勾芡（喜欢浓一点的多放点芡粉，喜欢有汤的就少放点芡粉）芡汁勾好后放入葱段快速炒一下就可以出锅了
