香菇酿肉

香菇酿肉的做法说明

一直就喜欢菌类食物，于是今日，让香菇君C位出道，客串一把餐桌上的主角吧~圆圆的、肉嘟嘟的香菇宝宝与美味的肉丸大咖一相逢，瞬间就组成了最佳CP，香菇酿肉就此诞生。

第1步.
Step1：香菇洗净、去蒂备用（香菇蒂可以不丢弃）。
第2步.
Step2：葱、姜、蒜、青椒切末，猪肉剁成肉糜。
第3步.
Step3：准备一只碗，放入切碎的香菇蒂与肉糜，加入适量的葱、姜、蒜、青椒末，再倒入适量的料酒、生抽、盐、蛋清，腌渍10分钟。
第4步.
Step4：用勺子舀起适量的肉糜，放在香菇上。
第5步.
Step5：锅中放水，将香菇酿肉放入蒸格中，大火蒸制15分钟左右。
第6步.
Step6：另备一只锅，开小火，放少许油，接着，将蒸盘中的汤汁倒入锅内。再加入调制好的水淀粉（玉米淀粉、水、香油、盐、黑胡椒粉、枸杞），搅拌至浓稠状态后，淋在菜肴上即可。
第7步.
完美出锅，开吃！就是如此简单~
第8步.
香菇嫩滑，肉丸鲜美，汤汁浓郁，怎么一个“爽”字了得？
第9步.
吃完这几朵香菇，心情顿时就好起来了呢~