蛋黄溶豆
蛋黄溶豆的做法说明
超简单的溶豆，宝宝辅食，有点像旺仔小馒头，但口感更酥脆一些。这个配方可以做大概4层烤盘，半罐的样子。
蛋黄溶豆的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，鸡蛋最好用土鸡蛋；
- 第2步.
蛋黄加糖、淀粉，滴几滴柠檬汁去腥，用打蛋器高速搅拌；
- 第3步.
搅拌器大概搅3分钟左右，蛋黄发白、纹路不易消失，这样才是充分打发；
- 第4步.
奶粉过筛，加入蛋黄液；
- 第5步.
均匀搅拌，直至没有颗粒；
- 第6步.
装入裱花袋，袋尖剪一个小口； 一粒粒挤在烘焙纸上；
- 第7步.
溶豆不会膨胀很多，不用担心挤太近，这个配方大概可以挤这样4个烤盘； 烤箱140度预热10分钟； 然后放进烤箱，110度、上下火，20分钟。
- 第8步.
烤好的溶豆不会粘纸，晃一下烤盘就会脱落；
- 第9步.
放在密封罐里，大概可以放两周。
