脆皮椒盐土豆
脆皮椒盐土豆的做法说明
耗时：20分钟
难易程度：★★
所需锅具：不粘锅，蒸锅
其实这个菜谱要用小土豆做，但是我没买到，就拿了红皮土豆充数啦。一样好吃哦 V：Caotai0624
脆皮椒盐土豆的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。我用的是这个牌子的椒盐，个人觉得是椒盐界的No.1
- 第2步.
土豆洗干净不要去皮，上蒸锅蒸15分钟。
- 第3步.
因为土豆大小不一，蒸的时候可以用筷子戳一下，能用筷子轻松插入就表示熟啦
- 第4步.
取出放砧板上用刀轻轻压扁，不要太用力了哦，不然会变成土豆饼。知道为啥不去皮吗？因为去了皮压的时候会碎掉！
- 第5步.
全部压好后起油锅
- 第6步.
把压好的土豆平铺在锅底，大火煎两分钟。这是使用不粘锅的时间，铁锅可能一分钟到一分半
- 第7步.
翻一面继续煎一分钟，这一面的脆皮已经出来啦
- 第8步.
均匀的撒上椒盐
- 第9步.
翻一面继续撒。因为我的土豆比较大，所以我会多翻一翻，一边翻一边撒，这样能更入味些。如果你们是那种小土豆的话，蒸熟后能压的比较扁，两面撒上就差不多啦
- 第10步.
小葱切碎放入
- 第11步.
翻拌均匀即可
- 第12步.
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小贴士
一定不能去皮！煎的时候火要大，才能煎起脆皮。但不能烧焦哦
要想入味压的时候可以使点力，越碎越入味。出锅后发现不够入味也很好拯救的，直接撒椒盐就行。 不要忘记交作业哦
