酒蒸花蛤

酒蒸花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   洗花蛤。花蛤的壳比较脏，清洗的时候要充分利用壳与壳的摩擦揉搓清洗。放入一小勺盐和适量水，然后将花蛤放置阴暗处或者冰箱内2个小时让它吐出沙子。

   
2. 第2步.

   再次冲洗花蛤，葱姜切末，准备酱油料酒。

   
3. 3.

   锅内放油，下葱姜末翻炒，待出香味后，倒入花蛤翻炒两下。下料酒，盖锅盖，焖烤2到3分钟。花蛤开盖后放入些许酱油和香葱，再翻炒几下即可出锅。

4. 第4步.

   酒蒸花蛤就完成了。