艾叶糍粑
艾叶糍粑的做法与步骤
- 第1步.
我这边菜市场艾叶是论扎卖的，选了一些嫩的出来不知道有没有一斤半
- 第2步.
先将馅料炒好备用
- 第3步.
水开放艾叶，放一勺食用苏打粉或者碱，煮至烂后捞出沥水
- 第4步.
剁碎煮烂的艾叶
- 第5步.
糯米粉与粘米粉各450g，加适量的盐，慢慢加冷开水和面，然后加艾叶沫一起揉
- 第6步.
准备好面团与馅料就可以包糍粑啦
- 第7步.
先捏成一个圆形然后用手心按压，放入馅料，不宜过多，会包不住
- 第8步.
捏好的糍粑放入蒸锅
- 第9步.
感觉用保鲜膜包好最方便，不会粘在蒸架上
- 第10步.
上锅水开后蒸五分钟出锅
- 第11步.
这个很不错
小贴士
喜欢吃甜的可以加糖，馅料可以放莲蓉之类的
