椒盐年轮饼/扁食
椒盐年轮饼/扁食的做法说明
今日早餐：
现包扁食汤
椒盐年轮小饼
木瓜
2019.01.16早餐
椒盐年轮饼/扁食的做法与步骤
- 第1步.
1、面粉加酵母混合均匀后加入约100克的水，揉成光滑的面团之后发酵至两倍大
- 第2步.
2、面团发酵完了之后擀成长方形，厚度约0.3cm，长度约28cm宽约20cm
- 第3步.
3、刷上一层薄薄的油撒上适量椒盐，切割成两半
- 第4步.
4、然后从其中一侧卷起来，卷紧了
- 第5步.
5、卷成圆柱状
- 第6步.
6、然后切成直径约5cm的小圆饼盖保鲜膜醒发15分钟
- 第7步.
7、醒发好了之后起油锅小火慢慢煎至两面金黄即可！吃不完的可以放速冻保持15天。
- 第8步.
8、五花肉剁碎加入以上所有材料混合在一起搅拌均匀，搅拌成肉泥状（葱姜要切的碎碎的，如果不喜欢姜末就挤出姜汁加进去）
- 第9步.
9、把所有扁食包好
- 第10步.
10、锅内倒入高汤烧开放入扁食煮到扁食浮起再煮1～2分钟就可以了，出锅后加入盐和鸡精，撒上葱花即可。（我提前煮了大骨汤）
- 第11步.
11、早餐齐了^_^
