手擀面
手擀面的做法说明
我祖籍虽在河南，但不种植小麦，主食多为米饭，很少吃面食的我，记忆里最美的味道就是手擀面。很开心自己学会啦！现在分享给大家。
手擀面的做法与步骤
- 第1步.
水细流入面粉中，搅拌成面絮状即可
- 第2步.
将面絮揉搓成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒十分钟
- 第3步.
将小面团擀圆擀薄，到案板放不下的时候，在面皮上撒些干面粉，卷在擀面杖上，继续擀。注意用力要均匀，防止薄厚差距太大。
- 第4步.
将面皮擀到自己喜欢的厚度即可，撒些干面粉，层层错开叠起。刀上抹干面粉，切出自己喜欢的宽度。注意另一只手不要用力按未切到的面皮，防止粘黏。然后抖开，坐等水开下面啦！
- 第5步.
直接用高汤煮，或者清水煮过之后捞出再浇汤，都是非常美味的。
小贴士
大家搅面絮的时候，可以加入一颗鸡蛋，营养更丰富，也可以加入适量盐，增加筋性。
