白富美面包

白富美面包的做法与步骤

1. 第1步.

   先加入牛奶、鸡蛋液、糖，再加入高筋面粉，角落上加入盐，面粉上挖个坑，加入酵母。面包机揉面。揉至面团光滑。

   
2. 2.

   在面团中加入软化的黄油，將面团继续揉至可以拉出薄膜的程度，包上保鲜膜冷藏

3. 3.

   125克黄油软化后用擀面杖敲扁，用烘焙纸包成方形后，擀成厚薄均匀的黄油块（12X16）放入冰箱冷藏冻硬

4. 第4步.

   取出冰箱冷藏的面团，擀成长方形的面片（17X19）。将黄油放在面片的一边，折过没有黄油的面片，再对折，旋转90度。然后将整个面片擀薄。

   
5. 5.

   将擀薄的面片再次三折，包上保鲜膜，冷藏15～30分钟。取出冷藏的面团，旋转90度擀薄后三折，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。取出重复上述步骤，最后三折，冷藏30分钟。

6. 6.

   取出，将面团擀成22X42cm左右的长方形，并将面片分成8份

7. 第7步.

   面片上放入白巧克力，卷成四卷，卷完8个放在烤盘上。

   
8. 第8步.

   面团盖上保鲜膜，室温20～25度发酵1～2小时

   
9. 9.

   面团发至1．5倍大小，放进预热好的烤箱170～180度烤15分钟。烤的过程，面包上色满意及时盖上锡纸，防止烤过火。

10. 10.

    制作甘纳许：奶油放入小锅中小火加热，放入白巧克力拌匀。

11. 第11步.

    冷切面包淋上甘纳许，再冷却一下

    
12. 第12步.

    撒上一层薄薄糖粉。