自制炸油条
自制炸油条的做法与步骤
- 第1步.
普通面粉加入10g油条膨松剂，混合均匀
- 第2步.
一个鸡蛋打入碗中倒入牛奶和食用油搅拌均匀
- 第3步.
搅匀的鸡蛋液倒入面粉中
- 第4步.
温水中加入盐搅拌融化后，倒入面粉中
- 第5步.
搅拌均匀开始揉面
- 第6步.
揉成光滑的面团
- 第7步.
盆中提前抹油防粘，放入揉好的面团，盖盖醒发半个小时
- 第8步.
30分钟后明显发酵膨胀
- 第9步.
撮一块面揉成长条按扁，约1厘米厚
- 第10步.
用刀切成一块块的长条
- 第11步.
两块长条面摞在一起盖上层塑料袋醒发5分钟
- 第12步.
用筷子在中间压一下，然后拉长
- 第13步.
立刻放入烧好的热油锅中，待鼓起后翻面
- 第14步.
用筷子不停反转炸至颜色金黄即可
- 第15步.
捞出控油放入容器中
- 第16步.
外表酥脆，内心柔软劲道
- 第17步.
配一碗豆浆，甚是美味！
